Cake aux myrtilles, citron et fleur d'oranger

Coup de coeur pour le cake aux myrtilles, citron et fleur d'oranger de Miss Maggie's Kitchen. 

Pour 8-10 personnes

INGREDIENTS :

• 200g de farine
• 125g de beurre doux mou
• 175g de sucre en poudre
• 2 cuillères soupe de sucre brun
• 1 citron bio
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 10cl de lait
• 125g de yaourt grec nature
• 125g de myrtilles fraîches

METHODE :

Préchauffez le four à 180°. Beurrez un moule à cake. Dans un grand contenant, mélangez le beurre et le sucre en poudre. Rajoutez la farine, le zeste du citron et son jus, les oeufs, la fleur d’oranger, le lait et le yaourt. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistence homogène. Versez 1/3 de la preparation dans le moule, parsemez de quelques myrtilles. Recommencez cela deux fois.  Parsemez de sucre brun et enfournez 40 min (vérifiez la cuisson). Sortez le moule du four, laissez le cake refroidir une dizaine de minutes puis démoulez-le et placez-le sur un plat. Servez le cake avec des fruits rouges frais.

Bon appétit !